Di recente, diversi produttori di snack tofu essiccati che si consultano sull'esportazione negli Stati Uniti hanno espresso interesse a "garantire lo spazio sugli scaffali al Sam's Club". Per aiutare, abbiamo preparato una sessione di allenamento sui "requisiti di Sam's Club per i fornitori di snack" e condividi le informazioni chiave qui.
Sam's Club è estremamente selettivo nei fornitori di controllo, in particolare per le categorie di alimenti. Di seguito, descriviamo i requisiti fondamentali da tre qualifiche di fattoria a tre angoli, standard di prodotto e processi di audit e offriamo consigli specifici per gli snack tofu secchi:
I. Requisiti di qualificazione di fabbrica di base
1. Fondamenti di conformità
1.
Licenza aziendale e licenza di produzione alimentare (certificato SC) deve elencare esplicitamente "prodotti tofu secchi" nelle categorie consentite.
2.
Certificazione obbligatoria: ISO 22000 o HACCP (soglie non negoziabili).
3.
Le fabbriche orientate all'esportazione devono fornire un numero Dun & Bradstreet Duns®.
2. Capacità produttiva e capacità della catena di approvvigionamento
1.
La capacità deve superare il volume delle vendite previsto di SAM del 150% per evitare le scorte durante le promozioni di picco.
2.
La logistica deve supportare la consegna incrociata entro 48 ore (ad es. Eseguendo gli ordini a livello nazionale da un magazzino della Cina orientale).
3. Documentazione di gestione della qualità (Focus audit)
1.
Registri richiesti: registri di ispezione batch per materie prime, record di monitoraggio del punto di controllo critico (CCP) durante la produzione e record completi di tracciabilità (dall'approvvigionamento di soia ai prodotti finiti).
2.
Rapporti di controllo dei parassiti di terze parti, certificati di calibrazione delle apparecchiature (ad es. Verifica annuale dei rilevatori di metalli).
Ii. Standard di prodotto per snack tofu secchi
1. Innovazione differenziata
Con solo circa 4.000 SKU, Sam's Club dà la priorità alle formule esclusive o alle tecniche di produzione (ad es. Currezione da salamoia a basso contenuto di sodio, ricette a base di piante ad alte proteine) per evitare l'omogeneizzazione del mercato.
[Immagine]
3. Packaging ed etichettatura
1.
L'imballaggio deve resistere alla compressione di trasporto (test di resistenza a compressione maggiore o uguale a 300 kg/㎡) e includere spazio per il cuscino di e-commerce.
2.
Le etichette devono superare test ad alta temperatura /ad alta umidità di 96 ore (40 gradi /95% di RH) senza peeling del testo.
Iii. Processo di audit di fabbrica e aree di interesse chiave (obbligatorie per tutti)
Sam's Club Delegates audit a aziende di terze parti, divisi in tre fasi:
1. Revisione del documento
1.
Recenti rapporti sulla qualità delle materie prime di 12 mesi (con enfasi sull'aflatossina B1 e sui residui di pesticidi).
2.
Codice di condotta del fornitore (proibire il lavoro minorile, aderendo agli standard etici).
2. Audit in loco (elementi chiave per le fabbriche di tofu essiccate)
1.
Igiene del workshop: conteggio microbico nell'aria nelle sale di raffreddamento inferiore o uguale a 50 CFU per piastra (standard del settore: meno o pari a 100 CFU per piastra).
2.
Controllo degli oggetti estranei: record di calibrazione del rilevatore di metalli ogni 2 ore; Tasso di rifiuto dell'oggetto a raggi a raggi X maggiore o uguale al 99,5%.
3.
Isolamento degli allergeni: separazione fisica delle linee di elaborazione della soia da linee di produzione contenenti glutine/dado.
3. Test di campionamento
Campioni di prodotti finiti casuali inviati al laboratorio designato di SAM per test di metallo heavy e additivi.
IV. Modelli di collaborazione del club di Sam e requisiti di costo
1. Strategia di prezzo
I prodotti tofu essiccati richiedono prezzi dell'offerta del 15% -20% inferiori rispetto agli articoli comparabili di qualità di mercato, con un impegno per gli aumenti del volume degli ordini 3-5x.
2. Coordinamento della catena di approvvigionamento
1.
Integrazione con il sistema EDI di SAM per la condivisione dei dati dell'inventario in tempo reale (i partnership possono terminare dopo 3+ scorte).
2.
Partecipazione all'innovazione logistica (ad esempio, consegne dirette a full-palet ai negozi, bypassing di reimballaggio).
V. Core Consigli degli acquirenti di Sam per le fabbriche di snack tofu secchi
1. Autovalutazione immediata
1.
Conferma la certificazione HACCP; Dai da dare la priorità a ottenerlo se assente (ca. . 3- Mese Timeline).
2.
Condurre test accelerati per la durata di conservazione per prodotti esistenti (3 mesi a 40 gradi ≈ 9 mesi a temperatura ambiente).
2. Preparazione pre-audit
1.
Scarica ilElenco di controllo Walmart FCCAe affrontare sistematicamente lacune.
2.
Dai la priorità al miglioramento: record di gestione dei parassiti (mappe di posizionamento delle trappole appiccicose, tronchi di sostituzione) e monitoraggio della temperatura della catena del freddo (curve di raffreddamento a cagliata di soia post-bring).
3. Suggerimenti per il lancio del prodotto
1.
Evidenzia gli attributi di salute (ad es. "30g proteina per 100 g") e imballaggi a base di scenari (sacchetti di dimensioni da campeggio).
2.
Fornire campioni di produzione di prova e guasti ai costi (costi delle materie prime, commissioni di elaborazione, margini lordi) per dimostrare la competitività dei prezzi.
Nota:Le fabbriche che raggiungeranno formulazioni zero-prescissioni con piena tracciabilità si qualificheranno per il processo di approvazione accelerato di SAM (revisione iniziale ridotta a 45 giorni).
