La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile essenziale per il corpo umano con una vasta gamma di funzioni. Svolge un ruolo chiave in una varietà di processi fisiologici:
- Antiossidante: neutralizza i radicali liberi, riduce i danni da stress ossidativo alle cellule e aiuta a prevenire malattie croniche come le malattie cardiovascolari.
- Supporto immunitario: migliora l'immunità del corpo promuovendo la funzione dei globuli bianchi e la produzione di anticorpi.
- Promuovere la sintesi del collagene: essenziale per l'elasticità della pelle, la salute delle articolazioni e la guarigione delle ferite.
- Aiuta l'assorbimento del ferro: migliora l'assorbimento del ferro non eme, soprattutto in chi segue una dieta priva di carne.
Negli ultimi anni, un gran numero di studi hanno dimostrato che la vitamina C mostra anche un potenziale nel prevenire il raffreddore e nell’alleviare i sintomi del raffreddore, nell’antinfiammatorio e nella prevenzione del cancro. Tuttavia, la sua efficacia deve rientrare nell’intervallo di dosaggio scientifico.
